Új technológia forradalmasítja a tejipart
Az Anuga FoodTec kiállításon bemutatott OneStep technológia 90%-kal csökkenti a tejfeldolgozás idejét, 50%-kal pedig annak költségeit, így az évszázad legjelentősebb tejipari innovációja lehet.
- Rekordok és újdonságok a kölni Anuga Foodtec kiállításon
- Fókuszban az élelmiszerek feldolgozása, csomagolása és biztonsága
- A vásárlók 88%-a választana „zöld” csomagolást
- Három millió magyar szenved laktózérzékenységben
- Jó tíz éve lesz a globális tejiparnak
- A legnagyobb badarságok a tejről
- Mit igyunk fogszuvasodás ellen?
- Vége a Magyar Tejterméknek?
Immár 6. alkalommal rendezték meg Kölnben az Anuga FoodTec élelmiszeripari szakkiállítást, melyen 2012-ben 35 ország közel 1.300 kiállítója vett részt.
A kiállítás egyik leginnovatívabb eleme a Tetra Pak által bemutatott ún. „OneStep” tejfeldolgozási technológia, ami 90%-kal, az eddigi két napról mindössze néhány órára csökkenti az UHT tej feldolgozásának időigényét, úgy, hogy emellett 50%-kal mérsékli annak működési költségeit is.
A OneStep technológia magában foglalja az aszeptikus pufferelést, azaz a tej csíramentes környezetben való tárolását is. Ez az eljárás lehetővé teszi a teljesen automatikus és folyamatos, a korábbinál kevesebb lépésből álló és kevesebb veszteséggel járó UHT feldolgozást.
OneStep: 6 lépés egyben
A OneStep technológia során az UHT hőkezelés és hűtés előtt lehetővé válik a tej egy lépésben történő előmelegítése, tisztázása, szeparálása, sztenderdizálása és homogenizálása. Ez a folyamat a korábbi 2 napról mindössze néhány órára, azaz 90%-kal rövidíti le a tej feldolgozását.
A siker titka az innováció
„A Tetra Pak éves árbevételének mintegy 4%-át fordítja kutatás-fejlesztésre, 11 K+F központot működtet világszerte és 5.100 egyéni szabadalommal rendelkezik” – mondta Dennis Jönsson, a Tetra Pak elnök-vezérigazgatója, az Anuga szakkiállításon 180 újságíró részvételével megtartott sajtótájékoztatón. „Az idén 60 éves Tetra Pak számára a kiállítás tökéletes lehetőséget biztosított arra, hogy bemutassuk eddigi termékportfóliónkat és bejelentsük legújabb innovációinkat. Standunk látogatói így olyan feldolgozóipari rendszereket és csomagolási megoldásokat láthattak, amelyek az iparág jövőbeli igényeit is előrevetítik” – tette hozzá a vezérigazgató.
