UKBA 2012

február 5.

10.00-17.00

UKBA Program

Február 5. Vasárnap

Fórumszínpad (A pavilon):

15:00-16:00 Ünnepélyes megnyitó
16:00-17:00 A Magyar Pékszövetség standján kiállított díszmunkák díjazása és ünnepélyes eredményhirdetése

Magyar Pékszövetség standja (A pavilon):

10:00-18:00 A BOBOJKÁTÓL A DÜBBENCSIG: Hajdúböszörményi Hagyományőrző Asszonyok sütnek darunyakat és más hagyományos étket
11:00-15:00 A Magyar Pékszövetség standon kiállított díszmunkák zsűrizése

Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének pódiuma (A pavilon):

12:00-13:30 A 2011-es ÉV CUKRÁSZA, Kovács János látványos élő karamell artisztikai bemutatója
14:00-15:00 Fagylaltkészítés – másképp
15:30-16:00 Az UKBA 2012. Cukrászati termékverseny ünnepélyes eredményhirdetése
16:00-17:00 Zila Cukrászda - technológiai bemutató


Február 6. Hétfő

Fórumszínpad:

14:00-16:00 Kerekasztal beszélgetés jogi és adózási változások témában
Moderátor: Dörnyei Otília, ügyfélkapcsolati igazgató /GfK Hungária Piackutató Intézet/
Részvevők:
Dr. Bognár Lajos, helyettes államtitkár /Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal/
Dr. Firniksz Judit, ügyvéd /Réti, Antall és Társai Ügyvédi Iroda/
Fekete Zoltán, főtitkár /Magyar Márkaszövetség/
dr. Fischer Béla, az Éfosz alelnöke és a Cukor Terméktanács elnöke    
        
25. Pavilon:

10:00-17:00 Kiváló Magyar Élelmiszer (KMÉ) Díjkiosztó

Magyar Pékszövetség standja (A pavilon):

10:00-11:00 A nemzetközi szakmai sikereket elért Magyar Pékválogatott bemutatója
10:00-12:00 Innováció és technológia sorozat keretében a Lesaffre Magyarország Kft szakmai bemutatója
12:00-13:00 Összefogás és hagyománytisztelet: Magyar Pékek Fejedelmi Rendjének bemutatója (kulcsos kalács, orosházi banán)
13:00-15:00 Innováció és technológia sorozat keretében az Ireks-Stamag Kft szakmai bemutatója
13:00-17:00 AZ OLASZ SZENDVICS MÚLTJA ÉS JÖVŐJE: a neves olasz Club Arti e Meistrieri szendvics-készítési mesterkurzusa
15:00-17:00 Innováció és technológia sorozat keretében a CSM Magyarország Kft szakmai bemutatója

Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének pódiuma (A pavilon):

10:30-11:30 Nem csak a gyümölcslé lehet rostos! Rostgazdag cukrászipari termékek, Dia-Wellness termékbemutató
12:00-13:30 Új cukrászati trendek – a Horváth Cukrászat és a Sugar! bemutatója
14:00-15:00 Forradalmian új termékértékesítési koncepció a cukrászatban! Az Ipartestület és partnere bemutatója és sajtótájékoztatója
15:30- 16:15 Biotermékek a napi cukrászatban
16:30-17:15 Forgalomnövelő innovatív újdonságok a CSM-től

Február 7. kedd

Fórumszínpad:

11:00-13:00 Kerekasztal beszélgetés saját márkás termékek – Import témában
        Moderátor: Dr. László Géza, tulajdonos /Product of the Year/
        Részvevők:
        Dr. Bajkai Andrea, Head of TL&T /Tesco Global Áruházak Zrt./
        Catale Vito, ügyvezető Igazgató /LATINUM Zrt./
Babinecz Adrienn, koordinátor /LATINUM Zrt./
Kovács András, ügyvezető igazgató /BAKO Hungária Kft./
14:00-16:00 Kerekasztal beszélgetés az exportban rejlő kitörési lehetőségekről
        Moderátor: Fazekas Endre /Sió-Eckes Kft./
Résztvevő: Pálinkás Zsolt, kereskedelmi üzletág igazgató /Tesco Global Áruházak Zrt./
          Dr. Köves András ügyvezető, export konzultáns /B-36 Kft./
      A Paprika Gourmet neves hazai beszállítóinak képviselői
17:00-18:00 Határon Átívelő Nemzet Kenyere Verseny ünnepélyes eredményhirdetése

25. pavilon:

10:00- 13:00 és 14:00-17:00 Bemutató a modern olasz- és francia cukrászatban jelenleg vezető irányzatokról a Suha Kft. jóvoltából

Magyar Pékszövetség standja (A pavilon):

10:00-12:00 SVÁBORSZÁG KEDVENCEI: Eva-Maria Kientz, a sikeres Német Pékválogatott egyik tagja tárja fel a lúgos perec és az igazi almáspite titkát
11:00-13:00 SNACK ÉS SZENDVICS mint a pékek új lehetősége: a látványos bemutatón Volker Seele, Németország szendvics-nagykövete ad gyakorlati választ a mit –miért –mivel- hogyan kérdésekre
12:00-16:00 Határon Átívelő Nemzet Kenyere Verseny közönség és szakmai zsűrizése
13:00-15:00 Innováció és technológia sorozat keretében a Magyar Zeelandia Kft szakmai bemutatója
15:00-16:00 Gasztronómiánk levédett értéke: a Pozsonyi Kifli a Magyar Pékválogatott bemutatásában
15:00-17:00 Innováció és technológia sorozat keretében a Sonneveld Kft szakmai bemutatója

Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének pódiuma (A pavilon):

12:00-13:30 A 2011-es ÉV CUKRÁSZA, Kovács János látványos élő karamell artisztikai bemutatója
14:00-15:00 Lesz-e idén fagylaltszezon? Fagylalt újdonságok az m-Gel-től
15:30-16:30 Biotermékek a napi cukrászatban
16:50-17:50 Forradalmian új termékértékesítési koncepció a cukrászatban! Az Ipartestület és partnere bemutatója


Február 8. Szerda

Fórumszínpad:

11:00-13:00 Kerekasztal beszélgetés cégfúzió és felvásárlások témában
        Moderátor: Almási Levente /PricewaterhouseCoopers Magyarország Kft./
        Részvevő: Salctzer Kornél, ügyvezető igazgató /SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft./
Torjákné Amberger Teréz, "Termelő és Szolgáltató Ágazatok Irodája
vizsgáló irodavezetõ " /Gazdasági Versenyhivatal/
dr. Sükösd Pétert /Gazdasági Versenyhivatal/
Gyaraky Zoltán, élelmiszer-feldolgozási főosztályvezető /Vidékfejlesztési Minisztérium/
13:00-14:00 Akarja-e a fogyasztó a minőséget? Közönségtalálkozó: a Magyar Pékszövetség törekvései a minőség irányába, elképzelések a minőségről, különleges minőségű termékekről
16:00-17:00 A legszebben fonott kalács: Nemzetközi Diák Briósfonó verseny ünnepélyes eredményhirdetése

Magyar Pékszövetség standja (A pavilon):

10:00-15:00 Nemzetközi Diák Briósfonó verseny
10:00-16:00 Rétest sütő asszonyok bemutatója
15:00-16:00 Nemzetközi Diák Briósfonó verseny zsűrizése

Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének pódiuma (A pavilon):

12:00-13:30 A 2011-es ÉV CUKRÁSZA, Kovács János látványos élő karamell artisztikai bemutatója
14:00-15:00 Fagylaltkészítés – másképp
15:30-16:30 Forradalmian új termékértékesítési koncepció a cukrászatban! Az Ipartestület és partnere bemutatója