08:30 - 09:00 Regisztráció
09:00 - 09:10 Köszöntő, bevezető (Dr.Madaras Gábor/ ÉMI-TÜV SÜD Kft., ügyvezető igazgató)
09:10 - 09:30 A biztos biztonság (Dr.Gyaraky Zoltán/Vidékfejlesztési Minisztérium, főosztályvezető)
09:30 - 09:50 A BRC, QS és GlobalG.A.P. új verziói és változások a 2011-es EHEC válság után (Dr. Edda Henze /TÜV SÜD Management Service, vezető auditor)
09:50 - 10:10 Tudjuk, hogy mit eszünk? - Élelmiszer-minőség a KERMI vizsgálatainak tükrében (Süvegesné Váradi Gabriella/ÉMI-TÜV SÜD Kft., KERMI osztályvezető)
10:10 - 10:25 Kávészünet
10:25 - 11:10 Kereskedők előadásai - gyakorlati tapasztalatok
- Vadász Sándor /Cora, Élelmiszerbiztonsági vezető
- Dr.Kápolna Beáta /METRO, Minőségbiztosítási osztályvezető
- Biacs Péter/SPAR, Minőség- és környezetirányítási vezető
11:10 - 12:00 Kerekasztal beszélgetés a kereskedőkkel, gyártókkal, beszállítókkal - különböző szakterületek gyakorlati tapasztalatai. (Moderátorok: Sándor Miklós/ÉMI-TÜV SÜD Kft., TMS vezető auditor és Ács Dóra/Élelmiszer szaklap, főszerkesztő)
- Galbáné Gáspár Ilona - Ireks-Stamag Kft.
- Bernáth László – Geodis Calberson Hungaria Logisztikai Kft.
- Dr.Bérci István - BiYo-Product Kft.
12:00 - 13:00 Ebédszünet
13:00 - 13:25 Csomagolóanyagok, mint élelmiszerek minőségét befolyásoló tényezők (Süvegesné Váradi Gabriella/ÉMI-TÜV SÜD Kft., KERMI osztályvezető)
13:25 - 14:10 Kerekasztal beszélgetés a csomagolóipari gyártókkal - különböző szakterületek gyakorlati tapasztalatai. (Moderátorok: Süvegesné Váradi Gabriella/ÉMI-TÜV SÜD Kft. és Ács Dóra/Élelmiszer szaklap, főszerkesztő)
- Harnos Teréz /Tetra Pak, Minőségbiztosítási vezető
- Szebellédi István /STI Petőfi Nyomda, Munka-, tűz- és környezetvédelmi vezető
- Szántó Krisztina/PAck-csoport, Minőségügyi vezető
- Hodossy András /Sealed Air Cryovac, Kiskereskedelmi vezető
14:10-től Tanácsadói rész
Szakértőink az alábbi szakterületek szerint állnak rendelkezésre:
Felkészítés:
- Szakajda Szilvia: gyümölcs és zöldség – BRC;QS;GLOBALG.A.P.
- Dr. Molnár Andor, Molnár Andorné dr. – mikrobiológia; állattenyésztés (hal, sertés, stb..), tej és takarmánykeverés - HACCP, konyhák
- Hegedűs Tibor – hús és sütőipar
Tanúsítás:
- Dr. Edda Henze - – BRC;QS;GLOBALG.A.P.
- Sándor Miklós – ISO 22 000; BRC;QS;GLOBALG.A.P.
Vizsgálati kérdésekben a KERMI jelen lévő szakértői is a vendégek rendelkezésére állnak.
