Annak ellenére, hogy a világpiacon az élelmiszerárak az eddigi legalacsonyabb szintre csökkentek, a szakértők szerint az élelmiszerbiztonság egyre aggasztóbb. Éppen ezért kezdtek vizsgálatokba, amelynek célja, hogy kiderítsék: vajon 2050-ben az emberek számára biztosítható lesz-e az egészséges táplálkozás, és ha igen, az alapanyagok minden földrészen, helyben megtermelhetőek lesznek-e.

A témában 21 értékelés készül majd, amelyek azt vizsgálják, hogyan alakul a jövőben az élelmiszer-kereslet, és hogy a javak megtermelését milyen irányba befolyásolják majd a külső tényezők, például az éghajlatváltozás, vagy az ivóvízért való állandó verseny. A jelentések is részét képezik majd annak az előrejelzésnek, amelyet 2010 novemberében tesznek majd közzé a szakemberek.

Mindezek mellett a kutatóknak azt a célt is szem előtt kell tartaniuk, hogy a következő évtizedekben sikeresen megváltoztathassák az emberek étkezési szokásait. A szakértők ugyanis egyetértenek abban, hogy a ma uralkodó táplálkozási szokások károsan hatnak az emberek egészségére, ezért hatékony lépésekre van szükség ennek megváltoztatása érdekében.