A világgazdasági korszakváltás, válság és a globalizáció időszakában a magyar élelmiszer-ipari vállalkozásoknak új modernizációs kihívásokkal kell szembesülniük. Mind egyértelműbbé válik, hogy az olcsóbb értékesítési árak koncepciójára épülő stratégiában rejlő lehetőségek kimerültek a kis- és közepes vállalkozások számára. Az alább ismertetett tanulmány kérdőíves felmérés alapján elemzi az élelmiszeriparban működő vállalkozások innovációs tevékenységét.