Az esemény fő célja az, hogy színvonalas népművészeti programokat vonultasson fel, és ezzel bemutassa, milyen gazdag hagyományokkal rendelkezik országunk. Ennek jegyében lesz póni bemutató a Mészáros testvérek jóvoltából, néptánc, jó ebédhez szóló nóta, de nem marad ki a programból a főzőverseny és az Érpataki Asszonykórus sem.
A négynapos fesztivál eseményeinek jelentős, és a nagyközönség számára leginkább látványos része szeptember 5-ére koncentrálódik, de szeptember 2-án, mintegy nyitó eseményként elindul Vasi Csaba triatlonista, aki a tavalyi fesztivál alkalmából megrendezett Pálinka a Vidékfejlesztésben c. konferencián megalakult Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Pálinkautat teszi meg futva, úszva és kerekezve, sportágához híven letriatlonozva.
Szeptember 4-én a Pálinkamustra kerül a pálinka fesztivál terítékére, mely az észak-alföldi lakossági pálinkafőzdék versenye, a benevezett pálinkákat a zsűri szigorú szakmai kritériumok alapján (technológiai korrektség, gyümölcs jellege, íz tisztaság, harmónia) értékeli majd.  Eredményhirdetésre és a díjak átadására 2009.szeptember 5-én 18 órától kerül sor.

Nem akármilyen feladatot tűzött ki célul a III. Zsindelyes Pálinka és Népi Gasztronómiai Fesztivál szervezőgárdája, hisz a 2009. szeptember 05-én megrendezésre kerülő fesztiválon a versenyző csapatoknak Kiváló Magyar Élelmiszerek felhasználása mellett kell ételeket készíteni. Mindemellett természetesen figyelve arra is, hogy az adott csapat a tájegységére legjellemzőbb ételt állítson elő. A rendezvény ezen részére közel harminc csapattal  számolnak a Zsindelyesnél. A szervezők saját tájegységük legjellemzőbb ételeit egy önálló standon mutatják majd be a Hagyományok Ízek Régiók sátrában, ahol mindenkit várnak egy kis csemegére. Ezek az ételek a földrajzi oltalomba vett Újfehértói Fürtös Meggyből készülnek majd, így megkóstolható lesz a híres újfehértói meggyleves, a meggyes pite, és természetesen a nagy favorit a Kacsamell Újfehértói Meggymártásban is.
A fesztivál legizgalmasabb napján, szeptember 5-én számos népművészeti kiállító mutatja be kínálatát, a gasztronómia kedvelői pedig a kistérségi főzőversenyen bizonyíthatják hozzáértésüket. A megmérettetésre benevezett városok és falvak különleges feladatot kapnak: az ételeket az adott tájegységre leginkább jellemző alapanyagokból kell elkészíteni. A csapatok egységes főzőhelyet kapnak a Zsindelyestől, amit aztán településükre jellemzően díszítenek fel.
A szervezők nem feledkeznek meg a gyerekekről sem, a népi játszóházban az apróságok megismerkedhetnek őseink játékaival. Azokkal a szórakoztató eszközökkel, melyek lassan már a feledés homályába merülnek, pedig készség-, kézügyesség-, logikus gondolkodás fejlesztési lehetőségük jelentős mind e mellett kiváló szórakozást nyújtanak a gyerekeknek és kellemes kikapcsolódást biztosítanak a szülőknek. Így a népi játszóház területén a következő játékokkal ismerkedhetnek meg a fesztivál legfiatalabb látogatói: fa körhinta, lovagi torna, diótörő, hordólovaglás, célba dobás, ütlegelő, csirkepofozó, lengőteke, patkódobás, horgászat. Természetesen a modern játékok is rendelkezésre fognak állni a III. Zsindelyes Fesztiválon, hisz egy korszerű vidámpark is szórakoztatja majd a látogatókat.
Mindeközben, a már említett fellépők mellett számos nagykoncert várja az érdeklődőket: Roxan, Neoton Sztárjai, Bikini és a Hooligans. A fesztivál egyik fő attrakciója a 15 órától színpadra lépő – TV2 Popdaráló c. műsorából már jól ismert – StarMachine zenekar lemezbemutató koncertje lesz, akik együtt lépnek fel az érpataki asszonyokkal. Ők már közösen többször koncerteztek a budapesti szórakozóhelyeken és akkor fogalmazódott meg a gondolat, egy közös lemez készítésére, mely nyáron elkészült, így ennek a premierje lesz látható és hallható a III. Zsindelyes Fesztiválon. 
A pálinkával foglalkozó események az elmúlt években jelentek meg a szabadidős programok palettáján, és hamar népszerűek lettek, ami nem is csoda, hiszen kellemes környezetben, értő ajánlással, valódi magyar gyümölcsből készült hungarikumot kóstolhatnak az oda látogatók. Így lesz ez a Zsindelyes Pálinka és Népi Gasztronómiai Fesztiválon is. (x)

elelmiszer.hu