Annak kapcsán, hogy amerikai „tudósoknak” sikerült műcsirkehúst előállítaniuk, elmélkedjünk kicsit élelmiszereink s rajtuk keresztül élelmiszeriparunk jövőjéről! Miközben haszonállataink egészségével, jólétével, bevitt takarmányukkal nap mint nap foglalkozik az EU is, a humán élelmiszernek elég biztonságosnak lennie. Emiatt már a mai kínálat nagy része is csak „-szerű”, s nem az, ami. A fogyasztói igényekre hivatkozva, valójában az árak minden határon túli misztifikálása és a forgalmazhatóság miatt az élelmiszer-tudomány véglegesen kettészakadt. Az utat a hagyományos élelmiszerekben látó, valóban előremutató irányzat fölé nőtt azon fejlesztők tábora, akik az eredeti alkotók lecserélésében látják a művészetet. Célrendszerükben nagyon hátraszorult az emberi szervezet igénye. Csakhogy elfelejtik, hogy szervezetünket nem lehet becsapni.