A magyarországi élelmiszeripar helyzetével csaknem minden számunkban nagy terjedelemben foglalkozunk. Most is ezt tesszük, hiszen lehetetlen nem felfigyelni arra a jelenségre, amely az iparág szerkezetének gyorsuló változásában mutatkozik meg. Az egyik oldalról cégek, márkák vándorolnak, a másik oldalon cégek kapujára kerül lakat. A kettős nyomás alatt nyögő, évek óta növekvő veszteséget (az előzetes adatok szerint tavaly majd 20 milliárd forintot) felhalmozó élelmiszeriparban a gazdasági válság, az ország állapota felgyorsította a tisztulása folyamatot, amely meggyőződésem szerint régóta esedékes.