A 2009. szeptember 5-én megrendezésre kerülő fesztiválon a versenyző csapatoknak Kiváló Magyar Élelmiszerek felhasználása mellett kell ételeket készíteniük, de természetesen figyelve arra is, hogy az adott csapat a tájegységére legjellemzőbb ételt állítson elő néhány óra leforgása alatt írja az indexkelet. Mindezt persze szabad tűzön: bográcsban, parázsban, tárcsán, vagy amilyen eszköze az adott csapatnak van. Tehát nagy látványt ígér a fesztiválon már a főzőverseny is, hisz a rendezvény ezen részére közel harminc csapattal (nagyrészt önkormányzatok által indított lelkes résztvevőkkel) számolnak a Zsindelyesnél. Egy biztos, hogy szeptember első hétvégéjén éhen senki sem fog távozni a Zsindelyes tanyáról. Ha a versenyzőknél nem sikerült egy kis kóstolóhoz hozzájutni a nagyérdeműnek, akkor sincs ok az elkeseredésre, hisz a szervezők saját tájegységük legjellemzőbb ételeit egy önálló standon fogják bemutatni a Hagyományok – Ízek – Régiók sátrában, ahol mindenkit várnak egy kis csemegére. Annyit elárulhatunk, hogy mivel a település Újfehértó közvetlen szomszédságában fekszik, ezért ezek az ételek a földrajzi oltalomba vett Újfehértói Fürtös Meggyből készülnek majd, így megkóstolható lesz a híres újfehértói meggyleves, a meggyes pite, és természetesen a nagy favorit, a kacsamell újfehértói meggymártásban is. Ezen túl pedig bemutatásra kerül a Szabolcs-Szatmár-Bereg megye egyik legjellegzetesebb étele, a kukoricából készült málékása is. A kukoricát egyébként a megyében felhasználták lepény és kenyér készítéséhez is. A szervezők remélik, hogy ezzel a kis kóstolóval, melyet a Hagyományok – Ízek – Régiók standjánál élvezhet a fesztivállátogató, majd a háziasszonyok is kedvet kapnak arra, hogy újra a hagyományos magyar ételeket készítsék el egy-egy családi étkezéshez, mellyel az otthoni sütés-főzést is sokszínűbbé lehet tenni.
Mindenképpen dicséretes, ha egy fesztivál felvállalja a magyar gasztronómiai kultúra részét képező hagyományos és tájjellegű élelmiszerek népszerűsítését, hiszen ezek sokszor már feledésbe merülnek. Egy biztos, hogy ez nem lesz így 2009. szeptember 5-én a Zsindelyes Fesztiválon, hisz ott a közönség és az oda látogató külföldi turisták is ismerkedhetnek Magyarország, no és azon belül a megye ízeivel, gasztronómiai értékeivel.

elelmiszer.hu