„Középpontban az italgyártás, -töltés és -csomagolás teljes technológiája áll az idei vásáron, gépekkel és berendezésekkel együtt” – hangsúlyozta Roland Kast, a Messe Nürnberg projekt vezetője. „Mindezek mellett sokakat érdekelhet az üzemek és laboratóriumok műszaki felszereltsége, valamint az energiatechnikai berendezések. Az említett szakterületeket képviseli majd a kiállítók mintegy fele.”

Roland Kast felhívta a figyelmet az italgyártás nyersanyagai közül a nemzetközi komló-kereskedőházakra, valamint az alkoholmentes italok előállításához szükséges alapanyagokra és esszenciákra.

„A piac telítettsége különösen Nyugat-Európában találékonnyá teszi az érintetteket” –  jegyezte meg a projektvezető. „A vásár marketing részében a kiállítók számos új koncepciót mutatnak be a reklámozással és eladásösztönzéssel kapcsolatban.
Logisztikában a haszonjármű-gyártás vezető európai vállalatai az italszállítás és - értékesítés új, testreszabható megoldásait prezentálják.

Csehek, osztrákok, németek isszák a legtöbb sört

A prágai óváros nyugodt, szecessziós negyedébe, a Pariz Szálloda konferenciatermébe hívták meg tizenegy ország 28 újságíróját, köztük az Élelmiszer tudósítóját. A színhelyet az is indokolja, hogy Csehország a sörivás világbajnoka, legalábbis az egy főre jutó versenyszámban – az abszolút mennyiséget tekintve ugyanis Kína máris verhetetlen.
Annak ellenére, hogy tavaly a csehek 7 százalékkal kevesebb sört ittak, mint egy évvel előtte, az egy főre jutó évi 155 liter sör a legtöbb a világon. Utánuk az osztrákok következnek 106, majd a németek 105 literrel.

A program keretében megnéztük két patinás étterem saját sörfőzdéjét, és látogattunk a Coca-Cola HBC palackozójába is, Prága kilencedik kerületébe.

Növekedést várnak Kelet-Európában

„Legalább 1400 kiállítóra és 34 ezer szakmai látogatóra számítunk, hasonlóan a legutóbbi, tavalyelőtti seregszemléhez” – jelentette be Rolf Keller, a Nürnberg Messe szekcióvezetője a sajtótájékoztatón, majd ismertette a Canadean brit piackutató cég elemzését a nemzetközi italpiacról:

„Közép- és Kelet-Európában a recesszió kevésbé sújtotta az italok piacát, mint Nyugaton. Keleten ugyanis csak átmenetileg estek vissza az eladások, és sok országban már idén növekedni fognak. Oroszországban és Ukrajnában jeleznek előre pluszt az alkoholmentes italok fogyasztásában.

Hozzátette, hogy az EU-n belül Lengyelországot es Romániát tartják ezen a területen a jövő reménységeinek a brit kutatók, már csak piacaik jelentős mérete miatt is. Mind a sörnél, mind az alkoholmentes szomjoltóknál pozitív trendeket prognosztizálnak 2010-re és 2011-re.           

1. tea, 2. víz, 3. szénsavas üdítőital, 4. sör

Térségünk kedvező kilátásait arra alapozzák, hogy Kelet-Európában, ahogyan Latin-Amerikában is, a fogyasztók folyadékszükségletük mindössze 22 százalékát fedezik csomagolt italokkal. Ezzel szemben Nyugat-Európa, Észak-Amerika és Ausztrália telített piacain már 66 százaléknál tartanak.

Még alacsonyabb, 10 százalék körüli az arány Ázsiában, Közép-Keleten és Afrikában.
Adatainak forrása gyanánt az Euromonitort jelölte meg a Nürnberg Messe szekcióvezetője: „Az a lecke, hogy a fogyasztókat meggyőzzük bizonyos italkategória, majd saját márkánk fogyasztásáról.”

Ismertette a csomagolt italok globális, mennyiségi fogyasztásának rangsorát az elmúlt évből, szintén az Euromonitor adatai alapján, piaci részesedés szerint: forró tea (16 százalék), víz (15), szénsavas üdítőitalok (13), sör (11), forró kávé és tej (10-10), gyümölcs- és zöldséglevek (5), koncentrátumok (4), bor (2), funkcionális italok (1). A fennmaradó rész többféle ital között oszlik meg.

Ami a trendeket illeti: tejből egy százalékkal kevesebbet isznak földünk lakói, mint tíz évvel ezelőtt, viszont a palackozott víz piaca dinamikusan fejlődik. Tíz év alatt öt százalékkal emelkedett a fogyasztása.

Magyar érdeklődés

Magyarországról 100 és 200 közötti szakmai látogatót regisztráltak a legutóbbi három évben a Brau Beviale pénztárainál. Idén július elejéig öt magyar kiállító jelentkezett– nondta Némethy Márta, a nürnbergi vásár magyarországi képviselője.

A kiállító cégek – mindegyik kft. – a következők:

• Resilux Hungary, műanyag csomagolóeszközökkel és termékekkel;

• Tensid-Chemie Hungaria, az ipari tisztítószerek specialistája;

• Thermotechnika, sörhűtő és adagoló berendezések, valamint vendéglátó-ipari és kereskedelmi hűtőberendezéseinek gyártója;.

• Vinto, vendéglátó-ipari termékek forgalmazója;

• Wild Hungaria, élelmiszer-ipari alapanyagok gyártója és importőre, aromák, színezékek, édesítőszerek, gyümölcskészítmények, adalékanyagok forgalmazója.